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高価な値段のコピ・ルアクとは?味の特徴からおすすめの豆までご紹介

高価な値段のコピ・ルアクとは?味の特徴からおすすめの豆までご紹介
]コーヒー豆のコピ・ルアクってどんなものなのかな…?
コーヒー豆のコピ・ルアクは実際なんで高いの?

今回はこういった疑問にお答えしていきます。

この記事を読むことで以下のことが分かるようになります。

  • コピ・ルアクとは?
  • 値段が高い理由
  • コピ・ルアクの作り方
  • おすすめの豆

それでは早速見ていきましょう。

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コピ・ルアクとは?

コピ・ルアクとは

コピ・ルアクとは、インドネシア・スマトラから届いた稀少なコーヒー豆になります。

ときには、新聞や雑誌、テレビなどで話題になり、世界的に目を浴びている珍らしいコーヒー豆になります。

ジャコウネコの排泄物

ジャコウネコの排泄物コピ・ルアクは、ジャコウネコが熟したコーヒーチェリーを餌として食べ、種子にあたるコーヒー豆が消化されずに排泄されるものになります。

コーヒー専門家
コーヒー専門家
しっかりと洗浄してあるから汚くないよ!

ジャコウネコとは上の写真のような生き物です。

現地の農民が、その排泄物からコーヒー (パーチメント)を取り出し、綺麗に洗浄します。

世界一値段が高いコーヒー豆としても知られる

コピ・ルアクは、世界一高いコーヒー豆としても話題です。

一匹のジャコウネコから一日に採取できる豆の量は、たったの3g。

そのため、希少価値が高くなり必然的に値段も高騰します。

ヨーロッパでは、この珍品が高級コーヒーとして人気となっています。

近年では日本でも高級品となりつつ、プレゼントやギフトとしても楽しまれつつあります。

お店にもよって変わってきますが、大体豆の状態の場合100gで¥3,000〜8,000ほど。

平均すると¥5,000前後でしょう。

お店で飲む場合は一杯2,000〜5,000となります。

コピ・ルアクの味わい

コピ・ルアクの味わい

結論、コピ・ルアクは甘くて美味しい、フルーティーな香りが特徴です。

独特な香味を持つコーヒー豆は、ジャコウネコの腸内の消化酵素の働きや腸内細菌によるものです。

この発酵により、カフェイン減少・天然アロマなどの効果が得られると言われています。

コーヒー専門家
コーヒー専門家
少なくとも排泄物のような香りはしないので安心してね。

世界中のコーヒー通からは「生涯一度は飲んでみたいコーヒー」と言われており、インドネシアのイタチコーヒーやアフリカのモンキーコーヒーと並んで「世界三大最高級コーヒー豆」と称賛されています。

コピ・ルアクの酸味とコク

コピ・ルアクのコーヒーは酸味が少なくさっぱりしているのが特徴です。

普通のコーヒーとはまた違った酸味が感じられます。

飲めば飲むほどコクが深まり、ワインのように味が変化していくような印象。

デザートを食べているような感覚に近いです。

コピ・ルアクの作り方

コピ・ルアクの作り方

では世界一高いコーヒー豆、コピ・ルアクの作り方ついて見ていきましょう。

まとめると以下の通り。

コピ・ルアクができる手順
  1. ジャコウネコがコーヒーの実を食べる
  2. ジャコウネコがした排泄物を集めて洗浄する
  3. ジャコウネコがした排泄物を乾燥させる
  4. ジャコウネコがした排泄物を焙煎する

1つ1つ見ていきましょう。

ジャコウネコがコーヒーの実を食べる

ジャコウネコのコーヒーができる最初の手順は、ジャコウネコがコーヒーの実を食べるところから始まります。

コピ・ルアクが一番値段が高いと言われる理由としては、ジャコウネコがコーヒーの実の中でも特に美味しいコーヒーの実のみを食べるということです。

ジャコウネコがした排泄物を集めて洗浄する

ジャコウネコがした排泄物は、2時間以内に回収することが大切です。

2時間以内に集めることができないと、コーヒーの豆がすぐに劣化してしまうからです。

猫の排泄物からコーヒー豆を集めるため、生理的に受け付けないのは当然だと思いますが、この後の工程で綺麗にするため衛生的には問題ありません。

ジャコウネコがした排泄物を乾燥させる

続いては、ジャコウネコがした排泄物から取ったコーヒー豆を乾燥させます。

数日の間、野外で太陽の光に当てて干して、乾燥させることが大切です。

しかし、ジャコウネコが生息する熱帯林は降水量が多いです。

それを気をつけながら、コピ・ルアクを上質なものにしていくためには、水分の含有率が11%になることが大切です。

ジャコウネコがした排泄物を焙煎する

コピ・ルアクの最後の製造工程として、ジャコウネコのコーヒー豆を焙煎します。

この焙煎の過程でコーヒーの苦味が消えて、ジャコウネコのコーヒー豆特有の甘くフルーティーな香りが漂うのが特徴

バリスタ
バリスタ
コピ・ルアクはたくさんの工程を通って出来ているんだね!

コピ・ルアクのおすすめのコーヒー豆3選

コピ・ルアクのおすすめのコーヒー豆3選

ここではコピ・ルアクのおすすめのコーヒー豆を3つご紹介していきます。

まとめると以下の通り。

  1. 世界一高価で希少なコーヒー インドネシア
  2. コピ・ルアク KOPI LUWAK 50g インドネシア産
  3. Weasel Coffee ドリップパック 10パック入り

1つ1つ解説します。

1. コピ・ルアクのコーヒーを最高の状態で楽しめる「世界一高価で希少なコーヒー インドネシア」

世界一高価で希少なコーヒー インドネシア

日本の大手商社がインドネシア政府証明書付で輸入した、正真正銘のコピ・ルアクのコーヒー豆です。

完熟したコーヒーの実のみをジャコウネコが食べて出来上がったコーヒー豆。

麝香(じゃこう)のような苦味とフレーバーが生み出され、特有の香りとやさしい甘みに仕上がっています。

ジャコウネコの分泌物は、シャネルの香水に使用されている麝香に似た香りです。

生産地インドネシア
内容量100g
価格¥4,320

2. プレゼントやギフトにもおすすめ「コピ・ルアク KOPI LUWAK 50g インドネシア産」

第3位. インドネシア産の高級コーヒー豆「コピ・ルアク」

こちらのコーヒー豆はバニラの風味&酸味が少なくコク深いのが特徴的。

独特な甘みが特徴のコピ・ルアクの強みを生かしたコーヒー豆となっています。

糞から採取されたとはとても思えないなめらかな口当たりで、焙煎しすぎず浅煎りすることでその香りをより細かく味わうことが可能です。

コーヒー専門家
コーヒー専門家
価格も¥3,280と、プレゼントに最適!
生産地インドネシア産
内容量50g
価格¥3,280

3. 酸味が少なくコピ・ルアクコーヒー「Weasel Coffee ドリップパック 10パック入り」

Weasel Coffee ドリップパック 10パック入り

コーヒーの老舗店である「フオンマイカフェ」から販売している安心安全のコーヒー豆です。

ドリップパックとなっているので飲みやすく、ギフトやプレゼントにも喜ばれること間違いなし!

ジャコウネコが食べたアラビカコーヒー豆は、消化される過程で土や森などの自然の香りと、チョコレートのような甘いコクを合わせ持っています。

丁寧に焙煎されることで究極のコーヒーに仕上がりました。

バリスタ
バリスタ
見た目もおしゃれで贈り物として誰かにあげたいね!
生産地ベトナム
内容量ドリップ型 13g×10パック/箱
価格¥4,880

コピ・ルアクのコーヒーを一度飲んでみよう!

高価な値段のコピ・ルアクとは?味の特徴からおすすめの豆までご紹介

いかがだったでしょうか?

「高価な値段のコピ・ルアクとは?味の特徴からおすすめの豆までご紹介」というテーマでお伝えしました。

まとめるとコピ・ルアクの味わいは甘くて美味しい、フルーティーな香りが特徴的。

ジャコウネコの排泄物から製造されることにより、希少性も高く値段も高くなっています。

是非今回お伝えしたおすすめのコーヒー豆を参考に、世界一高いコーヒー豆であるコピ・ルアクを一度飲んでみてください!

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コーヒー豆研究員
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コーヒーをこよなく愛し続けて約8年。バリスタの経験を持ち、コーヒー豆&粉の専門家として日々活動中!バリスタの勉強方法や資格知識もありつつ、今は焙煎士に興味アリ。独自ブランドのコーヒー豆も販売中。 このサイトでは毎日"香りから始まるひと時を。"をモットーに、コーヒー豆についての情報や皆様に役立つ情報をブログを通して発信しています。いいなと思ったら是非、拡散よろしくお願い致します。
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